Когато отидете в който и да е приличен ресторант, очаквате да харчите пари за прясно приготвена храна, нали? Но според нови изследвания много вериги ресторанти приготвят предварително ястия, за да спестят време.
Според Daily Mail , шоу на Канал 4 Триковете на ресторантьорството разкри някои от мрачните истини за храненето навън излагане на ресторанти които са поръчали храна от заведения за обществено хранене или са приготвили храна в централизирани кухни, понякога дни преди действителното й сервиране.
След това ястията се пекат в микровълнова фурна и се сервират на клиентите, като се гарантира, че ресторантите не трябва да наемат толкова квалифицирани готвачи и се нуждаят само от няколко минути, за да сервират храната, вместо да отнемат часовете, които иначе биха били необходими за приготвяне от нулата.
Епизодът тази седмица подчертава верига, за която се смята, че е виновна за тази практика: Pizza Express. Съобщава се, че лазанята на популярната верига пицарии се доставя от Италия, а тестото й се приготвя в централна пекарна, а не във всяка отделна кухня. Други вериги, за които се твърди, че правят подобни неща, са Pizza Hut и Frankie & Benny’s.
Pizza Express не отрече, че тези констатации са верни, както разкри пред Daily Mail : „Нашата рецепта за тесто остава същата повече от 50 години и сме посветени на това да гарантираме, че то е с най-високо качество.
„Приготвя се в нашата пекарна с помощта на най-добрите съставки, включително британско брашно, и след това се доказва в нашите ресторанти от нашите експерти Pizzaiolos, които разтягат, хвърлят и покриват всяка пица по поръчка“.
Това изглежда като справедливо мнение.
Говорителят продължи: „Всичко това се прави в нашите напълно отворени кухни, които позволяват на нашите гости да виждат храната си, докато се приготвя“.
„Едно от нашите популярни ястия за лазаня е направено по специална рецепта от семеен бизнес в Италия, използвайки качествени съставки“.
Това ли е нещо, което наистина притеснява потребителите? Или вкусът на храната е по-важен от това, което се случва, преди да пристигне на вашата маса?
Според водеща на шоуто Кейт Куилтън, не е фактът, че се прави; проблемът е, че подробностите не се разкриват на плащащите клиенти.
„Проблемът е, че има липса на откритост в индустрията относно факта, че някои от тях поръчват от компании за кетъринг“, каза тя. „Чувствам се измамен. Ако отида на ресторант и поръчам храна, очаквам да са я направили”.
Триковете на ресторантьорството е по Канал 4 във вторник от 20:00 ч.