Когато месото бъде изтеглено от федералното правителство, ние сме инструктирани да го върнем за възстановяване или да го изхвърлим.
Така че, ако не може да ни се вярва да сготвим замърсеното месо до безопасна за храна температура (здравейте, имам термометър за месо точно поради тази причина), защо правителството позволява на производителите на преработени храни да го правят?
Бях шокиран да науча, че изтегленото месо понякога се „рециклира“, подложени на одобрен от USDA метод на готвене който се предполага, че убива патогените, които са го направили неподходящ за хранителни магазини. След това месото се използва във всичко - от бързо хранене и замразена храна до храна за домашни любимци. Но наистина страшното е, че опаковката на тези продукти не е задължена да разкрива, че съдържат потенциално замърсено месо, което означава, че ние, като потребители, нямаме начин да избираме дали искаме да поставим такива храни в телата си или да ги нахраним. семейства.
Ние също нямаме представа колко месо се обработва по този начин, тъй като индустрията като цяло е толкова мълчалива относно снабдяването му. USDA се опитва да събере някои числа за BuzzFeed, по тяхно искане, но каза им говорителка на Американския институт за месо че нейната организация „със сигурност [не] проследява това“ и дори отиде толкова далеч, че да признае, че тя не смята, че тези данни съществуват.
Дори ако третираното месо се предполага, че е безопасно, не трябва ли да имаме право да знаем откъде идва месото в нашата храна? През декември, Конгресът прие законодателство, което отменя задължителното етикетиране на страната на произход на нашето месо , което означава, че вече няма да знаем от коя страна идва нашето месо. Сега откриваме, че не сме информирани, когато храната ни съдържа изтеглено преди това месо, заразено с патогени.
Защо бавно биваме изтласквани от процеса на вземане на решения, когато става дума за избор на нашата храна? Гарантирам, че когато има избор между месо, което никога не е било заразено, и месо, което трябва да бъде на - замърсени, повечето хора биха избрали първото. Вместо това компаниите прикриват своите източници и ни продават месо, което преди това е било изтеглено от рафтовете на магазините – и ние няма как да знаем.